Shizen

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Commenti

AlessiA86

In risposta a mario_scarlatti

scritto da AlessiA86
5 febbraio 2012
3
0

Buonasera,
senza voler alimentare sterili polemiche, le cito testualmente la definizione di "soba" data dalla signora Graziana Canova Tura, autrice di numerosi libri di cucina giapponese, nel suo libro "il Giappone in cucina": "...si tratta di spaghetti preparati con farina di grano saraceno ( sono quindi di colore scuro, come i pizzoccheri valtellinesi)." Il tipo di pasta a cui lei si riferisce sono gli "udon".
Per quanto riguarda la carne, quella che io ho mangiato era priva di grasso e cotta solo esternamente, ben lungi da una carne kobe che, essendo molto marezzata di grasso, con quella cottura sarebbe risultata stoppacciosa e non gradevole al palato.
Nonostante la mia giovane età, prima di esprimere la mia opinione riguardo un locale, come ha notato, mi sono documentata in maniera tale da avere un riscontro ai dubbi che quella cena ha sollevato.
Cordiali Saluti.

mario_scarlatti

In risposta ad AlessiA86

scritto da mario_scarlatti
30 gennaio 2011
0
mornsun

Mmmm

scritto da mornsun
15 marzo 2009
2
0
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